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ANTIPASTI
Primi
 Antipasto “Badia” € .14

Salame della Duja , Fidighina,
Salame del Nino ,Crudo Vigezzino,
 Salame di cavallo,
Lardo alle erbe,
Carne cruda in bagna freida ,
Torta salata,
Polentino alla fonduta di formaggi,
Cipolle al balsamico,
 Insalata di fagioli.
 Antipasto della suocera

Antipastone “Badia” € .16

Antipasto “Badia
con l’aggiunta di..

Petto d’oca affumicato
Terrina di fegatelli di pollame
Cotechino con fagioli in umido


Sfoglia ai carciofi
 all'erba cipollina € . 8


Sformato di spinaci con salsa al Gorgonzola e uvetta € . 8


Cotechino
con fagioli in umido € . 8
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Paniscia € .9

Agnolotti Piemontesi € .9


Tagliolini al ragu' di Fagiano €.8

Gnocchi di patate
con crema di zucca e salvia €.8
Lombo di maiale salsiccia e cipolle € 12

Stracotto al Nebbiolo con polenta € .13

Filetto di Manzo al pepe con carotine al burro € . 16

Coscia d'Oca sotto grasso arrosto € . 15

Assaggini con polenta € . 15
( Lombo + Stacotto +Gorgonzola )


Tris di Formaggi € .12

San Lucio ( Gorgonzola naturale con stagionatura dai 15 ai 18 mesi)
Toma Biellese stagionata in cantina
su assi di abete
Castelmagno
Mostarda di frutta
Miele di acacia e noci
Confettura di cipolla

Dolci €.4.5 e Coperto €.1.5

       Secondi
Antipasto “Badia”

Paniscia
 Agnolotti Piemontesi

Lombo di maiale salsiccia e cipolle con polenta

Semifreddo croccante
al cioccolato

Bevande escluse euro 30






Menu' della tradizione