ANTIPASTI
Prosciutto crudo, salame della Duja, lardo, salame d'Asino,
Fidighina, salame del Nino, Beef in salsa agliata,
Carne cruda in Bagna Freida,Torte salate,
Salada in carpaccio,Peperoni in bagna cauda
Terrina di fegatelli, Salsicciotti all'aceto balsamico,
Frittata rognosa ,Cotechino, Marzapane,
Tortino di polenta con Fonduta
Cipolline all'aceto balsamico, funghetti del muschio, insalata di fagioli
PRIMI
Paniscia, Risotto ai Porcini, alla crema tartufata, con spinaci e mascarpone,
con la zucca, con toma e vino rosso, Agnolotti della casa, Garganelli o Tagliolini con
Porcini o al ragų di Anitra, crespelle al prosciutto e formaggio, Gnocchi di patate al
Ragų di salsiccia o al gorgonzola e noci
SECONDI
Brasato alla Barbera, Coniglio ai peperoni, Faraona ai Porcini,
Anatra timo e limone, Oca arrosto, Sella di maialino al rosmarino
Capriolo in salmė, Fesa di vitello al fondo bruno,
Filetto di Maiale al pepe rosa, Lumache in umido verde,
Stufato di cavallo, Trippa alla parmigiana,
Merluzzo in guazzetto Stinco al forno,
,Lombo salsiccia e cipolle
DOLCI
Semifreddi vari, torta di mele con zabaione, Bunet, Mousse varie,
Pasticcio al torrone, Panne cotte, Crema catalana
Tiramisu' al caffe., Cassata alla piemontese